オーベルジーヌで誕生日ディナー

ハイアット ハイランズから車で10分ほど離れたカーメルにあるオーベルジーヌザ レストラン アット ローベルジュ カーメル（Aubergine the restaurant at L’Auberge Carmel）でサカナさんの誕生日を祝うディナーを頂きました。

オーベルジーヌはルレ・エ・シャトーに加盟するローベルジュ・カーメルというホテルのレストランになります。2017年にフランスのランスに行った際、ルレ・エ・シャトーに加盟するレ クレイエー（Les Crayeres）で頂いたディナーと朝食が素晴らしかったので、今回も期待が高まります。ちなみに、ミシュラン一つ星。

予約名を伝えると、まずコートヤードに案内されます。

こじんまりとしたホテルですが、手入れがされているのがわかる好感を持てる雰囲気です。

待ち時間に食前酒としてカバ、ロゼ スパークリングワイン、クリュッグの案内がありましたが、クリュッグはグラスで65ドルと恐ろしい値段。ここは節約して、私はカバ、サカナさんはロゼをチョイス。カバはそれほど特徴はないものの、ここのロゼ スパークリングを辛口で私好みでした。写真がブレていて申し訳ないです。

食前酒を飲み干す前に席に案内されました。レストランのテーブル数はそれほど多くなく、落ち着いた雰囲気があります。

テイスティングメニューにソムリエのワインペアリングをお願いしました。リザーブのワインペアリングも可能ですが、値段が100ドルほど上がります。

最初にギフト フロム ザ パシフィックという3品。箱に入った演出は視覚にも楽しく、3品目のウニは超濃厚な味わい。

2品目からワインペアリングがスタート。メンドシーノにあるワイナリーのピノ・グリから。お料理はシマアジ。

続いて、鮎。絶妙な焼き加減です。添え付けの野菜とイクラが美しい。ワインはシチリア産のもの。

4品目はロブスターと白だし、ブリオッシュと一緒に。ワインはフランス産です。

肉料理に変わります。まずは、ダックから。ワインはスペイン産です。焼き色がこれまた美しい。焼いたセロリの茎が美味しかったです。

ビーフにはカリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨンとの組み合わせ。サワードウブレッドとバターと共に。

デザートの前に食後酒です。

ここまで来るとだいぶ酔ってしまって、デザートの記憶が曖昧ですが、頂いたメニューで確認するとデザート3品続いたようです。

小さな誕生日ケーキ（写真は失念しました）とお土産まで頂きました。

シマアジ、鮎、白だしなど日本料理にインスパイアされた料理の数々。特に前半のシーフードが好みでした。味覚だけでなく視覚にも楽しい演出。誕生日ディナーとして良い思い出になりました。また機会があれば訪れたいです。