Restaurant

サン・セバスティアンを一望できるミラドール・デ・ウリアでランチ

2017年9月に行ったフランス・スペイン家族旅行。ここからは旅行先として最近日本でも人気なサン・セバスティアンについて。ちなみにサン・セバスティアンでは5泊滞在しました。

ビルバオ在住の日本人の方から、景色が素晴らしいミラドール・デ・ウリア(Mirador de Ulia)を勧められました。その名の通り、ウリア山にあります。予約の際に窓側の座席をお願いしました。人気席なので、早めに予約をする方が良いです。車で丘を15分ほど登るとレストランのサインが見えました。

ミシュラン一つ星のレストランです。

入店すると手前にテーブル席がいくつかありましたが、ゲスト全員が窓際のテーブルを利用していました。

テーブルからはこの絶景が広がります。こちらからは3つのビーチを見渡すことができ、手前からスリオラ、奥にあるコンチャ湾の手前がラ・コンチャ、その奥がオンダレタです。

今回はテイスティング・メニューではなく、全てアラカルトでオーダー。4人でシェアしました。

Mirador de Ulia / Starters menu
Mirador de Ulia / Fish menu
Mirador de Ulia / Meat menu
Mirador de Ulia / Desserts menu

ウェルカム・ドリンクとしてジンとレモンのカクテルを頂きました。さっぱりして飲みやすかったです。

Mirador de Ulia / Welcome Cocktail

そして立体的な青色のプレイト、様々な種類と色のまるで芸術作品のようなアミューズにこれから始まるランチへの期待が膨らみます。

Mirador de Ulia / amuse-bouche

アミューズ用のソースも頂きました。

Mirador de Ulia / amuse-bouche

アミューズと一緒に白ワインをお願いしました。

Mirador de Ulia / Allende Rioja 2013

こちらはバルでよく見かけるヒルダ。唐辛子の中にはアンチョビが入っています。

Mirador de Ulia / amuse-bouche

こちらは中を割るとチーズがトロリ。

Mirador de Ulia / amuse-bouche
Mirador de Ulia / amuse-bouche
Mirador de Ulia / amuse-bouche

これはイカ墨だったような。

Mirador de Ulia / amuse-bouche
Mirador de Ulia / amuse-bouche

先ほど頂いたソースはこちらの小さいパンと一緒に頂くようです。

Mirador de Ulia / amuse-bouche

パンの中は確かドライトマトだったと思います。

Mirador de Ulia / amuse-bouche

パンは数種類ありました。

Mirador de Ulia / bread

一番スタンダードなこちらパンを選択しました。

Mirador de Ulia / bread

肩の肉のカルパッチョとイディアバザルというチーズのスープです。

Mirador de Ulia / Salda

スープは目の前で注いで頂きました。

Mirador de Ulia / Salda

ロブスターと野菜、そして上に乗ったオレンジ色はトマトのアイスでした。

Mirador de Ulia / Ensalada de Bogavante

ルッコラ、トマトのゼラチンが添えられてステーキのタルタル。印象的な一品でした。

Mirador de Ulia / Ravioli de Steak Tartar

メルルーサがすでに今日の分は売り切れたようなので、魚の一品目はシタビラメのムニエルにしました。

Mirador de Ulia / Lenguardo

続いて、ダック。

Mirador de Ulia / Pato Lacado

ひょっとするとこちらはダックの前に提供されたかもしれませんが、魚料理のもう一品、ココチャです。メルルーサの顎の付け根の骨の周りに付いている身です。

Mirador de Ulia / Kokotxas

イカスミのリゾット。

Mirador de Ulia / Txipiron

横から見ると、繊細で凝った料理ということがわかります。

Mirador de Ulia / Txipiron

デザートの前にシャーベットを頂きました。

Mirador de Ulia / Granite

デザートは小さなシュークリームにラズベリーとバニラアイスが添えられています。

Mirador de Ulia / Esferas

全ての料理に共通して言えるのが、盛り付けが芸術的ということ。そして、味も繊細で美味しかったです。

Mirador de Ulia / Esferas

最後にミニャルディーズ。試験管の中は冷たいアイスコーヒーでした。

Mirador de Ulia / Mignardises

素晴らしい景色を観ながらのランチ、最高でした。しかも、お値段4人で約230ユーロとコスパも非常に良く大変満足しました。ご馳走様でした。

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